Rodina & Zkušenosti

V centru pozornosti naší rodiny je snaha zachovat odkaz předchozích generací: vyrábět ušlechtilá vína té nejvyšší kvality.

Naši metoducharakterizujedlouhá tradice, moderní způsob zpracování vína a náležitá péče o vinné hrozny. Toto vinařské uměnínyní neserukopis Petry Ipsmillerové, představitelky již osmé generace, která díky svým znalostem a nadánízušlechťujenaše vína a vštěpuje jim nezaměnitelný charakter.

KVALITA ZAVAZUJE

Cit pro správný výběr révy a její náležité zpracování, dobrá bonita, slunečné svahy a pečlivé dozrávání v našem vinném sklepě na vás dýchne ze všech stran. A díky tomu se koštování našich vín stává opravdovým zážitkem.

Naší výsadou je lisovat harmonická a plná vína, jež přinášejí chuťový požitek. Předpokladem je náležitá péče o zdraví hroznů, kterou provádíme v průběhu celého vegetačního období. Pouze zdravé a zralé hrozny jsou klíčem k té nejvyšší kvalitě vína.

Podnik & Tradice

Vinařství Ipsmiller se zabývá výrobou červených a bílých vín úspěšně již osm generací. Řemeslný um a poznatky o tom, jak ze zdravých, zralých bobulí lisovat plná a harmonická vína, se u nás dědí z generace na generaci. Tento recept na kvalitu dodržujeme i dnes při výrobě vín s vlastním rukopisem.

Každé víno okoštujemenejprve v rámci rodiny. Až poté se může začít stáčet do lahví. Tak zní jedno z našich,po generace dodržovaných,vinařských tajemství.

Nejlepší podmínky

V nadmořské výšce 286 metrů se rozprostírají výběžky Vápencových Alp (Kalkalpen), přičemž nejpříznivějším místem pro pěstování červeného je Raistenberg. Na východ ležílokalita Zuckermandeln, kde se nejlépe daří Veltlínskému zelenému a Ryzlinku vlašskému, severně je to vinice Satzen. Dalším „nej“ místem je vinice Johannesbergen v sousední vinařské obci Herrnbaumgarten, kde zrají excelentní Veltlínská zelená s ovocným buketem.

Poloha Schrattenbergu v tzv. kotli je ve Weinviertelu jedinečná a předurčuje k lisování plných a harmonických červených vín.

Ušlechtilá červená vína

Slogan „Největší společenství pěstitelů červených vín na A5“ skrývá pro milovníky a vyznavače červeného vína velké překvapení.

Pouhých 500 m vzdálená česká jezerní krajina akumulujepřes den teplé sluneční paprsky. Ty proudí po západu slunce díky severovýchodním větrům do Schrattenbergu, kde vytvářejí znamenité podmínky pro dozrávání červených vinných odrůd jako jsou Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Frankovka, Merlot, Cabernet Sauvignon a SYRAH.

Požitek z vína se zodpovědností!

Ve vinařství bereme slovo „udržitelnost“ velmi vážně. Zaměřujeme se na následující oblasti činnosti, které realizujeme s pečetí schválení „Udržitelné Rakousko“. Zaměřujeme se na následující aspekty:

  • klimatická neutralita
  • použití vody
  • využití energie
  • využití zdrojů
  • úrodnost půdy
  • biodiverzita
  • Vysoké standardy kvality
  • sociální aspekty
  • ekonomická životaschopnost

Žijeme v době, kdy je důležité nést odpovědnost společně: za naše klima, naše zdroje a samozřejmě za lidi.

Nová pečeť kvality „Sustainable Austria“ vám k tomu dává příležitost. Vychutnejte si vína, která udržitelně vedou do budoucnosti – do světa, ve kterém se počítají etické hodnoty a odpovědné jednání.

Pečeť kvality slibuje udržitelnost ve skle pro všechna vína IPSMILLER. Udržitelný pro generace ve firmě a pro naše spokojené zákazníky.